2017年5月4日—既然罐頭食品的食品加工目的，是為了長時間保存食物、使其不易變質，真空...加熱；若沒吃完想冷藏，也建議倒入容器後再放入冰箱保存。在選購及食用 ...
2020年3月31日—也有消費者擔心，罐頭食品的高溫製程會破壞食物的營養成分。其實，人們平常加熱烹煮食物，營養一樣會流失。吳映蓉舉例說，如果把肉拿進烤箱烤很久，與罐頭 ...
罐頭可以隔水加熱，就如同罐頭工廠用攝氏100多度的高溫殺菌一樣，再加上罐身是金屬材質較為堅固，因此若要將罐頭食譜加熱，隔水加熱是安全又可靠的作法唷！營養豐富的 ...
2019年8月23日—陳陸宏建議，平時罐頭應保存於室溫或低溫的環境，避免太陽照射，一旦開封的罐頭應儘速食用完畢，若需要加熱或冷藏，也建議倒入玻璃或磁器中單獨加熱。
下列何者為罐頭食品加熱殺菌的主要目標微生物？(A)酵母菌(B)肉毒桿菌(C)仙人掌桿菌(D)大腸桿菌.公職◇食品科學概論-108年-108-1保健食品初級工程師能力鑑定 ...
2022年10月26日—身為容器製造商，日本罐瓶包裝食品協會表示，罐頭並不是為了極高溫而設計，他們不能保證在直火等極高溫度下加熱時，會不會破壞到有機薄膜，因此請民眾勿將 ...
2023年8月25日—罐頭食品在生產過程中已經經過高溫高壓的滅菌處理，因此，再次加熱不會導致營養的流失。這意味著，只要適量地加熱，不會對食品中的營養成分造成影響。再 ...